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武岡市鹵菜行業著名商標再添“新丁”
發布時間：
2012-01-14 10:47
來源：
紅網武岡12月25日訊(通訊員 劉敏)12月24日，湖南省武岡市“陳氏金福元”“都梁亞太”商標被省工商局認定為省著名商標。截至今年底，共擁有有效注冊商標18件，其中中國馳名商標1件，省著名商標8件，國家地理標志證明商標3件。
武岡市是聞名遐邇的“銅鵝之鄉”、“鹵菜之鄉”。近年來，武岡市大力實施商標戰略，全力打造“中國鹵菜之都”。為此，該市出臺了一系列政策措施，增強鹵菜企業注冊商標、爭創品牌的積極性。他們還把提升傳統產業和培育農產品商標、地理標志商標，確定為商標戰略主攻方向。武岡華鵬食品公司注冊的“華鵬”商標去年成為邵陽市第三家“中國馳名商標”。
武岡市特色產業辦、工商局、農業局等部門全力支持鹵菜企業商標創制與注冊。將擁有自主知識產權、核心競爭能力強、發展前景好的企業列為重點對象，分別確定了商標聯絡員。工作人員還深入企業開展宣傳，上門接受咨詢，指導商標設計注冊。為發展鹵菜品牌，武岡根據企業實際，先后派人指導“華鵬”“鄉里妹”“法新”等3個產品商標成功申報中國馳名商標或湖南省著名商標。
武岡市積極實施商標帶動戰略，提升了鹵菜企業市場競爭力，帶動了產業結構優化升級。目前，全市擁有年產值過億元的武岡鹵菜加工企業1家、年產值過千萬元的12家、小型加工企業136家，武岡鹵菜從業人員達1.2萬人，武岡鹵菜總產值由2005年的8000萬元攀升到今年底的6.2億元。
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袋裝鹵豆腐是一道地方名菜，屬于湘菜（中國鹵菜之都武岡非常有名），作為家常菜品，操作簡單，適宜人群廣。豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把鹵汁用料煲滾，放下豆腐潤，慢火煮十五分鐘。再浸十分鐘。
袋裝鹵豆腐的做法：
1.把豆腐切四方大塊。2.在鍋中把豆腐炸一下。3.炸至金黃撈出。4.鍋中留底油，放蔥姜干辣椒，花椒八角爆香。5.然后放入生抽調味，放入老抽上色。6.加入熱水。7.水開了之后加入豆腐。8.放入鹽和白糖，燉15分鐘。9.湯汁收合適關火，關火后放入雞精，攪拌均勻再浸泡10分鐘。10.出鍋裝盤。
袋裝鹵豆腐是富有濃郁地方特色的傳統鹵制產品，它選用武岡的豆腐為主要原料，加入以大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草藥制作的鹵汁，經過鹵制、高溫凈化、保溫培養、分級等工藝流程制作而成。它的特點是氣質清香、味道純正，質地緊實，有筋力，干香，耐嚼，回味長久，少鹽、少油、少糖，不加任何色素、食品添加劑和其它調料屬“藥鹵”，能生津止渴，散寒祛濕，健脾開胃。感官特征表現為：色澤，呈黃褐色，表面光澤鮮亮；氣味，有豆腐與鹵汁的清香，無不良異味；滋味，咸淡適中，味鮮甘甜；
武岡市，這座因鹵菜而出名的小城，最近成為了湖南各大媒介的焦點，成了微信朋友圈、微博、各大自媒體、新媒體及電視節目上的話題，話題的焦點在素有“武岡明珠”之稱的——陳氏福元鹵業食品有限責任公司總經理任銀蘭身上。提到鹵菜，就不能不說中國鹵菜之都武岡，而提到武岡鹵菜，更不能不說陳氏福元鹵菜了。因傳承歷史久遠，生產工藝獨特，在2009年9月份陳氏福元鹵菜成為了國家級非物質文化遺產。 正值初夏，記者走進陳氏